All′interno di in una suggestiva casa colonica di fine Ottocento, da oltre trent′anni Il Convio accoglie i suoi ospiti nella campagna di San Miniato, nel cuore della Toscana. Il nome stesso racconta una storia antica: il "convio" era il pranzo del contadino toscano, custodito in un semplice canovaccio di cotone, destinato a proteggere e trasportare per i campi il cibo più buono del mondo, quello genuino preparato da mani amorose.

È proprio a quell′idea di autenticità che Il Convio si ispira ancora oggi, custodendo le ricette della tradizione e offrendo piatti sinceri, preparati con passione. Grazie alla sua posizione strategica, facilmente raggiungibile dalla FI-Pi-Li, Il Convio è diventato negli anni un punto di riferimento per i buongustai di tutta la regione e una tappa imprescindibile per gli amanti del tartufo.